1. 草鱼一条(中等)鱼肉跟鱼骨分开!取中间鱼骨和鱼头,(留些鱼肉在鱼骨上,不要取光)讲鱼骨鱼头洗干净!沥干水份!
2. 将洗干净滴鱼骨鱼头分开!鱼骨放入容器中,加入少许盐,鸡粉,小粉,老抽!鸡蛋清,拌匀!研制半小时!
3. 锅中倒入色拉油!带油温上升,放入鱼块炸制金黄酥脆捞出!
4. 将葱姜蒜切末,芹菜切丝,小米椒切段!
5. 锅中留底油!将小米椒炒出辣味,放入葱姜蒜,花椒 ,辣椒末,煸出香味,放入芹菜丝,和小许白糖!略吵一下,放入鱼块,小火煸炒!放入鸡粉,即可出锅!
草鱼一条,(中等)鱼肉可做水煮鱼!中间滴鱼骨和鱼头可做糍粑鱼,可以说一鱼二吃!
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