喵喵喵的三厨房
2017-04-25
1.割去鸡屁股，把鸡爪弯放入鸡肚内。
2.放生抽、蒜瓣、生姜片、照烧酱及花生油混合抹匀鸡身。期间有时间按时针或逆时针转动鸡，让鸡均匀入味。
3.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12个小时以上。
4.第二天拿出鸡解冻，再抹一次照烧酱。将鸡串上烤箱的转叉。
5.烤箱210度上下火加循环风预热5分钟利用手柄放入全鸡。
6.调至转烤叉功能210度烤15分钟。
7.再涂抹一次照烧酱。继续210度烤20分钟。
8.烤总共35分钟后，在鸡身上涂抹一层麦芽糖。转200度烤5分钟。
9.时间到后，烤箱自动关火。连烤叉一起取出烤全鸡晾凉。
10.鸡晾凉后取出转叉，用煎刀或是刀斩件即可。
由于是烤全鸡，一定要腌制12小时以上才会入味。
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