TA的厨房小收藏
2018-07-17
1.紫菜用温水泡开，淘洗干净备用。
2.大红枣去核，与紫菜一起放入料理机里，加适量温水，打成粉碎备用。
3.燕麦片用开水冲泡好，加入红糖、奶粉、芝麻糊。
4.加入红枣紫菜搅拌均匀。
5.加入山鸡蛋。
6.干酵母用温水化开。
7.把牛奶和酵母水加入，搅拌均匀备用。
8.面粉放入盆内
9.把配料加入面粉中，揉成团，和好面，盖上盖子放温暖处发面2-3小时。
10.发好的面团。
11.揉成馒头，不需要加干面粉，每个重约120克,可揉成40个馒头。揉好的馒头，盖上布，饧15分钟。
12.蒸锅内放大半锅水，放入饧好的馒头，盖上锅盖，大火烧开，最上层有很多蒸汽后，开始计时。
13.35分钟后关火，继续等待5分钟才能取出馒头。
14.蒸好的营养馒头，味道很不错。这是没用闪光灯的图片，用闪光灯后馒头会白一点。
蒸馒头要用笼布，而且笼布要打湿后使用。我还放过玉米面，只加了100克，蒸出来也很好。关火后，不要立刻取出馒头，要等几分钟，要不温差太大，有部分受凉风的馒头会缩水的。
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营养馒头