鹿肉小样
2017-11-28
1.四季豆择洗干净。
2.四季豆切成寸断。
3.猪肉备用。
4.猪肉切成粗丝，加入适量花生油、适量海天酱油、适量玉米淀粉调拌均匀，腌制五分钟。
5.买回来的机压生面条备用。
6.生面条点入少许花生油拌均。
7.锅中添入凉水，将生面条均匀的铺在箅子上，盖上锅盖上锅蒸，上汽再蒸八分钟关火。
8.蒸好的面备用。
9.泡发好的木耳备用。
10.30g大葱、10g大蒜、5g姜备用。
11.15g葱切宽条，姜切碎粒备用
12.15g葱切片，大蒜切碎粒备用
13.热锅凉油，油温六呈热，下入腌好的肉丝，中火炒至变色，加入少许料酒、葱、姜爆香，再加入四季豆煸炒。
14.四季豆煸炒三分钟，加入少许酱油。
15.加入适量的盐和水。
16.将蒸熟的面条铺在菜的上面，盖上锅盖，小火焖十五分钟。
17.倒入木耳、大蒜粒、葱片，双手用筷子边叉、边抖着炒制。
18.炒出蒜香味关火。
19.成品图。
生面条上锅蒸前，先加入少许花生油，将生面条拌均，再上锅蒸。主要是防止上锅蒸面条时，面条之间粘连。
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