厨房绝活
2017-11-28
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。
2.姜切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
3.把肉切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
4.锅中倒入清水，大火煮开
5.将肉粒倒入煮一会儿
6.然后倒入皮蛋块，再倒入姜丝，煮约45分钟
7.喝前调入剩余的盐和香葱碎。
每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
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