月亮弯弯的早餐
2018-04-19
1.酸白菜洗净，控净水备用。
2.将酸白菜改刀切成细丝备用。
3.干粉条洗净备用。
4.提前用温水浸泡40分钟。
5.大葱、仔姜芽清洗净备用。
6.葱切片、姜切丝备用。
7.熟猪肉备用。
8.熟猪肉切粗丝，肥瘦分开使用。
9.肥肉备用。
10.烧热干锅，放入肥肉改小火煸炒。
11.溢出大油。
12.加入葱花、姜丝煸香。
13.加入瘦肉翻炒。
14.加入酸菜翻炒均匀。
15.加入适量海天生抽、适量白糖、适量盐、适量蚝油翻炒均匀，再加入适量温水与菜持平，中小火慢炖15分钟。
16.加入泡好的粉条。
17.用菜盖上粉条，小火炖3分钟，翻炒均匀关火出锅。
18.酸菜猪肉粉上桌喽。
小方法：酸菜喜欢油水大，我母亲血脂有点偏高，也不喜欢油水大的菜。这猪肉有点肥肉，所以就用此大油烹饪了这道菜，既不油腻，味道还很香呦！
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