飞燕厨厨
2017-11-28
1.鸡蛋3个。
2.分3次加入细砂糖，打发到提起打蛋头，滴下的蛋糊呈清晰的纹路。
3.加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀。
4.筛入低粉搅拌。
5.将搅拌好的蛋糕糊静置10多分钟。
6.平底锅小火烧热，大勺勺起面糊入锅，
7.待面糊周围凝固时，翻面再烙十几秒。烙好的饼，第一面呈咖啡色，后来翻面的那一面是金黄色。
8.两个面饼边上留出一厘米宽，沿圆边抹一圈蜂蜜，中间夹入一勺红豆馅，压实，搞定。
9.最后的成品。
蛋糊应该是比较光滑的，勺起一勺倾斜，能成粗线状顺滑流下。若太干，就再加点牛奶。
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