爱做饭的小妈妈
2017-12-14
1.原料图。
2.虾仁用盐和胡椒粉腌渍10分钟。
3.准备好面包糠淀粉，蛋液，奶酪。
4.虾仁从肚子剖开，不剖断。
5.把奶酪丁放在虾尾一端。
6.卷起，虾头部位包严奶酪丁。
7.成为一个球状。
8.滚一圈淀粉。
9.裹蛋液。
10.最后滚满面包糠即成生坯。
11.入油锅炸金黄即可
1，奶酪要切丁，大小控制在和虾尾巴剖开的边长。可以用马苏里拉奶酪，没有的话也可以用片状，叠起，但是不拉丝。2，炸的油温不要太高，放入的时候用筷子放进油锅，筷子周围有小泡冒出即可。炸一遍到微黄然后捞出来大火热油复炸一遍。这样便于吸入的油出来。3，为了省油，可以用煎锅煎两面微黄后放入烤箱或者微波炉。烤箱200度预热，8分钟。微波炉高火或者光波2分钟。4，可以一次多做写生坯，冰箱冷冻保存，可以放一个月，吃的时候拿出来炸。
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