冰淇淋的小地儿
2017-12-29
1.把所需的材料备齐
2.把20克鸡蛋液放入色拉油里
3.搅拌至蛋液和油融合在一起
4.加入糖粉和盐
5.充分搅拌至糖和盐融化
6.倒入面粉
7.翻拌成为较稀的的面糊
8.取一小块面糊(约7克)，揉成圆形，放入铺好油纸的烤盘里
9.把所有的面糊都揉成面团
10.用筷子在圆球的上方扎一个小眼，不要扎得太深
11.把所有的圆球都扎好眼
12.挤入果酱
13.烤箱预热175度烤15分钟
14.烤好后端出烤盘晾凉即可食用
1、挤果酱的时候，不要挤太多，否则烤的时候会溢出来。2、如果用裱花袋挤面糊，烤好后的形状会不够好看。用小勺整形虽然很麻烦，但更有手工饼干的特色。3、可以尝试另一种烘焙温度。用200度烤15分钟左右，烤到小球表面黄褐色为止。高温烘焙可以让饼干快速定型，得到形状接近于球形的小饼干。而且口感也略有不同。
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