餐中尤物
2018-01-01
1.冬瓜洗净，去皮切片，为了节省烹饪时间，冬瓜切小一点，薄一点，会熟的更快，但也不能太薄，否则冬瓜特别容易烂
2.火腿肠切片，大蒜切碎，拍碎的大蒜味道更容易挥发出来
3.锅烧热，放油，油热放入碎蒜炸香
4.倒入冬瓜翻炒，放入适量盐，让冬瓜提前入味，后放的话火腿也会吸收盐味，容易咸
5.冬瓜半熟时放入火腿，鸡粉，生抽，翻炒
6.倒入适量水，让冬瓜充分焖煮熟透，吸收火腿的鲜味
7.盖上盖子，焖烧至水干，冬瓜至透明状，整个菜就烧好了。
冬瓜切适量大小是决定做菜时间的关键，放入高汤焖煮会更鲜美，火腿肠也可以用金华火腿肉代替
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冬瓜烧火腿