爱做饭的老太
2017-11-28
1.蛋黄和蛋清分离
2.蛋黄里加一勺黄油
3.100ml牛奶
4.用打蛋器搅拌均匀
5.蛋清加一勺白糖和一点点盐用打蛋器打发
6.打出粗壮泡沫的时候再次放入一勺白糖继续打发
7.最后再放一次白糖打发好的蛋白
8.搅拌好的蛋黄液里筛入低筋面粉
9.上下翻动至面粉无疙瘩状，是不是这步是关键，面糊是稠一点好还是稀一点好？
10.将打好的蛋白取三分之一倒入面糊盆上下翻拌均匀
11.将面糊倒入剩下的蛋白里上下翻动均匀
12.尽量不要搅拌，面粉起筋蛋糕就发不起来了
13.纸杯装八分满
14.上面撒一层芝麻
15.预热好的烤箱200度15分钟
对于应该放多少低筋面粉一直都在摸索中，每次烤出来蛋糕都会有点不一样
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