吃不胖的瘦子
2017-11-28
1.准备好所有原料。
2.黑芝麻淘洗干净，沥干水份后，稍微晾干。
3.黑芝麻倒入干净的无水无油的锅中，小火慢炒。
4.炒至闻到香味时盛出备用。
5.糯米粉倒入锅中，小火慢炒。
6.炒至微黄时盛出备用。
7.核桃排在烤盘中，入烤箱烤至出香味，颜色稍金黄。
8.黑芝麻放入料理机中打成粉。
9.核桃放入料理机中打成粉备用。
10.黑芝麻粉和糯米粉混合后过筛。
11.把筛中剩余的结块的粉类用擀面杖压散，倒入盆中。
12.用刮刀再把过筛后的粉类再次翻拌混合均匀。
13.黑芝麻糊充分晾凉后密封保存。 核桃粉单独密封保存。
14.吃时取适黑芝麻糊放入碗中，依各人口味添加糖，加入适量核桃粉，用开水冲调成糊。
燕子唠叨：1、配方中分量较多，如果觉得多，可以把材料减半。2、炒黑芝麻和糯米粉的时候，全程小火。到中后期一定要快速翻炒，以免糊了。3、核桃也可以用锅炒香。4、黑芝麻和核桃在料理机中打磨的时间不可太久，否则会出油。核桃特别容易出油，一定要快。如果掌握不好，可以把核桃放入食品袋中，用擀面杖压碎。
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