随性美食
2018-02-05
1.鸡翅和鸭肫焯水备用。
2. 卤汁配料图。
3. 焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
4.将卤汁调料所有材料放在一大锅里。
5.大火烧开。
6.将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。
7.将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开，转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用。
8.吃的时候取出装盘即可。
1、卤汁本身是市售的，我用的是海天，李锦计也是可以的，本身就叫卤水汁。2、卤汁可以捞出卤好的材料后，再次煮开，放凉后放冰箱存个二星期是没有问题的，可以反复卤制。3、泡出来的材料大家不用担心不入味，真的是很入味很入味的，鸭翅中切开一半来卤，容易入味的很啊！4、材料可以随大家喜欢，爱吃什么卤什么，像什么鸡脚啊，鸭脖子啊，猪肝啊，都可以卤哦。5、卤汁里酱油和糖的味道是用来调整卤出来的食材的咸甜味道的，大家可以根据这个量来进行调整到更适合自家的味道哈！
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