小木屋的美味
2018-01-28
1.面粉用90-100度开水边烫边搅拌，搅拌全部结团
2.稍凉后揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
3.松弛好的面团案板上撒少许面粉揉至光滑
4.在中间掏洞，搓成环状
5.面环切开，揉成均匀的长条
6.用刀切成等份，撒面粉防止粘连
7.切口冲上压成面饼
8.取一个面饼抹上油
9.2个面饼叠在一起压扁
10.小心幹成0.2-0.3cm厚的面片
11.锅内抹少许油
12.翻面也烙至金黄色
13.2张饼很容易就揭开了，半透明很薄很柔软
1、全烫面的饼柔软劲道2、2个面饼中间抹油是为了擀好后不粘连
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