吃货冬冬
2017-12-29
1.蛋黄和蛋白分别放在两个无水无油盆中
2.蛋白打出泡泡后分三次加入白糖打发。
3.蛋黄加入20g白糖、油
4.搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.搅拌均匀至无颗粒
7.打匀的蛋黄加入1/3量打发的蛋白，轻轻翻匀。
8.再将混和了蛋白的蛋黄液，倒入剩余的蛋白糊中拌匀。
9.烤盘上涂抹一层油，放入烤盘纸，倒入蛋粉糊铺平。
10.放入预热过的烤箱，160度，烤16-20分钟
11.将烤好的蛋糕倒扣在一张烤盘纸或保鲜膜上，
12.在蛋糕上均匀的涂抹一层草莓果酱
13.沿蛋糕的一边卷起，卷好后外层裹上烤盘纸，两头拧紧，放冰箱冷藏定型1小时。
14.定型后打开包装纸，用刀切件即可食用了。
制作时，蛋黄与蛋白需要分开打。
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