1.香椿用开水焯
2.炒的变绿了即可
3.鸡蛋打到碗里
4.香椿切碎放入,加入适量食盐搅拌均匀
5.锅里放入适量的油
6.倒入香椿蛋液
7.翻搅
8.没有明显的蛋液就可以了
9.盛盘
香椿有“树上青菜”之称,具有独特香味,营养价值丰富,很适合春末夏初时吃。但香椿中亚硝酸盐含量较高,所以吃时要选嫩芽,吃前须焯烫。
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