木桶鱼 2017-11-28

主料

• 武昌鱼1条

辅料

• 胡椒粉适量
• 干辣椒3个
• 料酒适量
• 盐适量
• 油适量
• 红烧酱油适量
• 白糖适量
• 蒸鱼豉油适量
• 葱姜适量

步骤一

1.鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味

步骤二

2.葱切段，姜切片，准备干辣椒

步骤三

3.热锅凉油，油热后倒入葱姜和辣椒炒香

步骤四

4.调入适量酱油，加适量清水煮开

步骤五

5.将鱼放入锅中，在次烧开

步骤六

6.翻个面，倒入白糖和料酒，加盖在次煮开，后转中小火继续煮

步骤七

7.煮至汤汁收的还剩一半时，开大火，调入蒸鱼豉油后放盐调味，临出锅前调入适量胡椒粉，即可

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