爱做饭的TA
2017-11-28
1.将鸡中翅用菜刀两面都划几道，以便入味，葱切段。
2.将鸡中翅，葱段，姜片，花椒放入盆中，加入盐，半罐啤酒，料酒，生抽，腌制20分钟，期间要搅拌数次，使鸡中翅充分入味。
3.在锅中倒入食用油，不要太多，刚好盖住底部就行，等油热后开小火，将鸡中翅一个一个用筷子夹放锅里。
4.开大火翻炒一会，等鸡中翅有点粘锅时倒入剩下的啤酒，等锅开后把盆中剩余的全部倒入锅中，加入老抽。
5.中火收汁，熬到汤汁浓稠有点粘锅即可。
6.关火，摆盘，出锅，我是把鸡中翅一个一个夹出来摆好，再把汤汁中的花椒等避开后将汤汁倒在鸡中翅上。
注意入味就好。
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