曲奇爱猫
2017-11-28
1.大蒜子4两剁成蒜蓉
2.锅烧热放入适量猪油熬开，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒
3.炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时，加入适量的盐炒均后倒出
4.装入小碗备用
5.长紫茄子，切成条，装到盆里用水泡3分钟，以便去除茄锈
6.沥干水分
7.起油锅，烧至八成热下人茄子炸软，倒出，沥干油
8.将炸过的茄子装到盘子里摆齐，均匀地撒上盐和鸡精，（或在一大碗内撒匀盐和鸡精后在摆入盘内）
9.将熬好蒜蓉浇在蒸好的茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸10分钟
10.取出撒上葱花和红椒碎点缀即成
为了美观口感起见选嫩长条形的紫皮茄子，蒸茄子主要靠蒜茸来提味，蒜茸研得越细越好，可以再蒸的时候先放少了的，蒸好后在浇一些熬好的蒜蓉，那样更香能吃辣的朋友可以再蒸的时候加入少了的辣椒，出锅时淋少许蒸鱼豉鱼，别有一番风味的！
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
包菜炒茄子是一个很特别的存在，包菜炒茄子这道菜中有很多有营养…
