一杯两盏淡酒
2017-11-28
1.取新鲜草莓500g，因为DIY草莓酱不能保质很久，所以少做一点，吃的也新鲜。
2.洗净去蒂泡盐水。洗干净草莓后,把绿色的草莓蒂都去掉。放在淡盐水中浸泡30分钟。 30分钟后，取出沥干或用厨房用纸轻轻擦干水分。 对半切开草莓，切的大小按个人喜好。 切好后，放糖适量拌匀。
3.拌匀后保鲜膜包好，放冰箱冷藏间，3到4小时后取出。再次拌匀。此时已有果胶析出（红色果汁）。
4.连汁带肉一起倒入锅中。会有些糖和部分果汁挂在碗壁上，不想浪费的话可以倒一点点热水冲下碗，然后把和着热水的汁液倒入锅中。注意，热水只倒一点点。 大火烧开。会有浮沫，可撇也可不撇。
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