冬瓜茄子小土豆
2017-10-08
1.热锅 放入橄榄油 加入蒜末，洋葱末 用中火炒香
2.加入牛肉馅，猪肉馅 继续炒至熟变色
3.再加入浓缩番茄酱，鸡骨高汤，细砂糖，鸡粉 转小火煮约5分钟 即成肉酱
4.最后加入煮好至8成熟的意大利面 拌煮至酱汁稍微浓稠入味即可
5.盛盘，撒上奶酪粉，巴西里末装饰即可
1.此肉酱可多做一些，分装保鲜。放冰箱冷冻可保存1个月以上，冷藏的仅保存2天。2.鸡骨高汤制作方法：400ml沸水，煮2副鸡骨架，汆烫去除血水捞起备用。在取1200ml水，放入1/4去皮洋葱，之前汆好的鸡骨架，用中火煮30分钟，记得捞浮沫。煮好的高汤就可以备用了。3.意大利面8成熟的煮法：取沸水，加入1小勺盐，再放入意大利面，搅拌散开，以免粘连，用中火煮5-7分钟，呈8成熟。捞出意面沥干水分，加入适量的橄榄油搅拌，放凉即可！（意大利面可以多煮一点，分装保鲜备用）
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