1.把土豆去皮,洗净。
2.用擦板擦丝。
3.用凉水洗一下,去掉淀粉。
4.锅中放油,放入蒜末,干辣椒炸香。
5.放入土豆丝。炒至微黄。
6.放入盐。
7.五香粉。
8.倒入适量的老抽。
9.最后放入鸡精。炒均匀即可。
10.装盘。
炒土豆丝时。稍微多放些油。
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