一盅清粥
2018-03-06
1.挑选芦笋的四窍门：看颜色 通体翠绿，看笋穗 密密实实，看粗细 上下均匀，掐指印 清清爽爽。
2.摘取芦笋老的部分
3.洗干净，斜切备用
4.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉
5.准备好芦笋，培根
6.锅中放入食用油，油温高放入芦笋煸炒
7.放入培根继续煸炒
8.放入盐，鸡精，翻炒至断生后盛出即可
芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。
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