食要知味
2017-12-03
1.把普通面粉300克 油45克 干酵母3克 水135克 糖10克全部混合，揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大即可。
2.把淀粉150克 黄油80克 香葱30克 盐10克 混合，揉成团，不要加水，如果不好揉可以加入一点融化的黄油。
3.水油皮和油酥分别分成三份。
4.各取其中一份，把油酥包在水油皮里。
5.包好油酥的面团封号口揉光滑。
6.取其中一个压瘪，擀平，擀成一个大约三四毫米厚的长方形。
7.类似做千层酥皮折被子，折起。
8.再擀平折起。
9.再擀平就可以了。
10.均匀的分成小块并扎上洞。
11.铺的烤盘里中间最好留一点间隙，铺好后放在温暖的地方发酵个20-30分钟。
12.放入烤箱中层上下火150度大约烤15分钟左右即可。
1、我这足足做了四盘，如果只做一盘的话份量除以4就可以了。2、水油皮里也可以不加糖。
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