豆芽菜
2017-11-28
1.取4枚鸡蛋打散，少放一点精盐充分搅拌让盐化开
2.圆葱切细丝，用手把连在一起的撕开
3.锅内烧油，放入鸡蛋剪熟后盛出
4.重新放油烧热，放入圆葱丝翻炒
5.加入适量花椒粉
6.加少量生抽
7.圆葱炒软后放入炒好的鸡蛋翻炒3分钟左右
8.出锅前加适量精盐化开即可
1.切圆葱辣眼睛，先把圆葱一切两半泡在水中，切的时候刀上也淋一点水。2.鸡蛋已经先炒好了，所以圆葱要炒软到8分熟时再倒入鸡蛋，不然鸡蛋口感就老了。3.因为放鸡蛋，用老抽颜色太重，所以少放一点生抽就可以。
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