1.牛肉清洗干净,切成约1厘米见方的块。
2.开水焯水,捞出控干。
3.炒锅热油,放入适量的花椒粒和八角炸香,炸透。
4.捞出胡椒粒和八角,放入葱姜段再 炒香。
5.加水。
6.把炒锅里的葱姜水倒入高压锅,放入牛肉块,水量要稍微高出牛肉一点,放盐、料酒、胡椒粉。
7.盖好,开锅后煮10分钟,手动放气。
8.白萝洗干净卜切约1厘米见方的块。
9.高压锅时间到放气打开,放入萝卜块。再盖好,开火,开锅后煮5分钟,自然放气。
10.时间到,开锅加点鸡精即可。
胡椒粒和八角炸香炸透,捞出后就不要。汤汁的量根据喜好自己掌握好。
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