1.原料。
2.肉丝里放入盐,料酒,胡椒粉,玉米淀粉,鸡蛋,少许油拌匀腌制20分钟。
3.葱,姜切丝。
4.炒锅倒油,放入肉丝滑散。
5.肉丝变色后放入葱,姜丝,五香粉,少许老抽,少许水翻炒。
6.炒熟肉丝。
7.放入榨菜丝,葱丝,淋少许香油,炒匀即可。
肉丝上浆是保证口感软嫩的关键。
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