美味厨艺
2017-11-28
1.主料：米饭、鸡蛋、豌豆粒、火腿 辅料：植物油、盐、胡椒粉、香葱、鸡精
2.把火腿切小丁，豌豆去壳
3.香葱洗净切末、鸡蛋打散
4.把热锅凉油，豌豆翻炒出香味
5. 加米饭翻炒均匀，加盐大约翻炒两分钟
6.下火腿翻炒一会
7.直到成一粒粒的
8.加香葱、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
9.平底锅加少许油，油热6 成，把锅晃动使油均匀锅底，下鸡蛋液，留少许蛋液， 把锅转动，使鸡蛋液均匀
10.煎到鸡蛋定型，再晃动锅底，把煎好鸡蛋皮一面倒进炒好的米饭，
11.把没有米饭一边的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边上封口，用筷子按压住边缘接缝之后，继续煎1分钟，喜欢吃番茄酱的上面淋上即可
煎鸡蛋皮，加少许油6成热下鸡蛋液煎不能油太热，这样鸡蛋容易起泡
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