后厨美味
2018-01-11
1.食材准备。：花鲢鱼骨、自制冻豆腐、大蒜、姜。
2.花鲢鱼骨切块、冻豆腐切块。
3.蒜洗净切末、姜切丝。
4.锅热油，入姜丝爆香后。
5.接着入鱼骨，倒入料酒，翻匀。
6.再加入盐和水，大火烧开后，改为中火焖5分钟.
7.再放入冻豆腐、老干妈，轻轻翻拌，盖上盖，继续大火烧开一会儿。
8.最后撒入蒜末和鲜辣粉。翻匀即可上桌。
1.冻豆腐放入，要烧开一会儿，不像嫩豆腐。2.感觉做鱼汤要加点辣味，可以去腥、提香、开胃。
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