一晚清粥
2018-01-11
1.鱼骨切段
2.放姜丝,葱段,加胡椒粉，黄酒15克，腌制10分钟
3.姜切碎末，熟五花肉切片，加点五花肉是为了给汤增香，也是让鱼肉炖好后不会柴，更鲜嫩
4.锅中不放油，五花肉和姜末一起下锅，煎出肉中的油
5.放入鱼骨煎
6.翻面再煎一下
7.煎好后黄酒沿边缘倒入,这样可以更好的去腥。
8.煎好的鱼骨中加入开水，水要没过鱼骨，小火炖煮15--20分钟
9.加入一点西红柿，主要是为了配色，
10.再稍微炖3分钟左右，原汁原味的鱼骨汤就可以出锅了。
11.盛入碗中后加入一些香菜和香葱碎。
鱼煎好后，一定要加开水，这样炖出来的汤不腥。
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