果妈菜肴
2017-11-28
1.锅洗净后放在火上烧一会儿，去除上面的水分，以免一会儿倒入山茶油后溅出烫手。
2.锅热后倒入适量山茶油。
3.油加热至冒烟时敲入一枚鸡蛋。
4.单面煎得金黄后将一边搭到另一边上，形成一个半圆形。
5.煎熟后倒入适量酱油调味。
6.盛入容器后即可食用。
其实我们家喜欢吃流黄蛋，就是类似于温泉蛋那样，蛋黄不是完全凝固的，这样的口感很棒，不过现在的鸡蛋还是弄成全熟吃比较安全，所以我特地把蛋黄弄碎了，这样可以煎得透彻一点。
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