1.原料中的材料(除黄油)同香橙肉、橙皮混合在一起,和成面团。面团同软化后的黄油混合,面团揉至完全阶段后,盖上湿布发酵至两倍大;
2.分成十个小面团,面团比较湿润,静置片刻再揉;
3.静置好的面团滚圆,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟;
4.面团擀开后,首尾往中间叠;
5.首尾再往中间叠;
6.叠好的面团,搓成圆锥状;
7.擀成圆锥面片;
8.将面片,从一头卷到另一头;
9.卷好的面团放入不粘烤盘里,彼此之间要留空隙,然后盖上保鲜膜,再次发酵;
10.面胚发酵至两倍大时,面胚表面刷层鸡蛋液(全蛋液);
11.烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟,面包上色时,盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可。
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可;
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