酒水馆
2017-11-28
1.肥瘦肉，
2.切丁，
3.装盆里撒上精盐，
4.淋上酱油和料酒，
5.孜然粉和辣椒粉，
6.放进孜然粉和辣椒粉，再放点红糖，
7.调点调味鲜拌匀腌制一天入味，
8.小肠清洗干冷媒，
9.扎口，
10.腌制好的肉丁拌进生粉，
11.灌进肠衣里，
12.再用丝扎口，从中再隔段，
13.凉挂二天或一周左右沥水，
14.铺在烤盘上，
15.刷上油，
16.放进烤箱，
17.90度的火力烤二小时，途中翻面。
做烤肠在冬天冬至节后进行不会坏，小火烤不会爆口。
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