调料味儿
2018-01-07
1.鸭洗净剁块；
2.菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；
3.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；
4.捞出控干水分；
5.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；
6.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
7.然后分别码入鸭块和菠萝块；
8.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
1、鸭块要先焯水；2、如觉得有必要，菠萝块可用淡盐水浸泡一下；3、煲的过程中无需翻动；4、按个人口味可加盐；如怕汁不够可加少量水；5、出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。
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