家有大厨 2017-12-19

主料

• 高筋面粉235
• 奶粉15

辅料

• 盐3
• 鸡蛋1个
• 汤种90
• 水适量
• 黄油22
• 红糖30
• 酵母4
• 带核红枣50

步骤一

1.称好原料，除了黄油 红枣以外，放入面包桶

步骤二

2.和面15分钟后，加入软化的黄油，和面30分钟

步骤三

3.加入红枣碎 和面5分钟

步骤四

4.发酵至2.5倍大

步骤五

5.分割成三份

步骤六

6.分别卷好，放入土司盒

步骤七

7.烤箱放一杯热水，二次发酵

步骤八

8.发至九分满

步骤九

9.中下层160度30分钟，烤好立即脱模

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