飞鱼
2017-11-28
1.先将鸡蛋打散，量好需要的分量。
2.然后加入细砂糖，座在40度的热水上，用手动打蛋将细砂糖搅拌均匀。
3.一边座着热水一边用电动打蛋器搅拌。
4.黄油加入牛奶隔着热水溶化。
5.将加温至40度以上的黄油和牛奶倒入蛋糕糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.然后倒入蛋糕模具里放入烘炉进行烘培。
1、制作海绵蛋糕需要在水温40度或以上的温度，鸡蛋才会很好打发的。2、黄油加牛奶座在热水融化加温至40度以上，这样加入打发好的蛋糕糊里不会很快消泡。
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