1.鱼刮去鱼鳞,洗净。
2.将鱼切块
3.炒锅倒油,爆香花椒、辣椒和蒜
4.放入鱼炒匀加适量酱油和冰糖
5.炒到冰糖融化
6.加少量水闷到鱼头熟,大火收汁即可。
鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉它们可以除去腥味。
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