爱吃豆果 2018-02-19

主料

• 瘦肉100
• 茄子500

辅料

• 姜末适量
• 糖适量
• 豆瓣酱适量
• 油适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 盐适量
• 辣豆豉适量

步骤一

1.茄子斜切厚片，不要切段

步骤二

2.放蒸锅蒸熟

步骤三

3.肉末加料酒、姜末、生抽、蚝油腌

步骤四

4.碗中放生抽、蚝油、糖、豆瓣酱、拉豆豉、料酒

步骤五

5.锅中不放盐，烧热下肉末翻炒至变色

步骤六

6.肉推到一边，下姜、蒜炒香再跟肉混着炒

步骤七

7.倒入碗中的汁

步骤八

8.放入茄子，加点水加盖煮几分钟

步骤九

9.调入盐收汁就ok 啦

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