逆行白鸽
2018-02-19
1.素鸡洗净。
2.入锅中撒一点盐焯水。
3.焯水后冲洗干净，沥干水分，用筷子在上面扎几个小孔。
4.锅中加水没过素鸡，放入所有调料。大火烧开，转中小火煮30分钟关火。不揭盖闷至卤汤变凉，素鸡入味捞出。
5.卤制好的素鸡晾凉。
6.切片装盘即可。
在素鸡表面扎小孔是为了让它更好的入味。
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