飞燕厨厨
2017-11-28
1.把做好的酵母加点凉水，不能太多，放进红糖。
2.轻轻搅拌，直到红糖化开。
3.紫薯去皮洗淨，蒸熟。
4.紫薯打散，放凉。
5.搅拌好的红糖酵母加入适量的面粉。
6.把凉好的紫薯也放进盆中，搅拌均匀。
7.结成面块后用手不断糅合，把面和匀。
8.和好的面盖上湿布，放置在温暖的地方发好。
9.把发好的面揉成一个个面团。
10.醒一醒面团，在上锅蒸。
11.紫薯馒头已完成。
酵母最好自己做，加入一点点的碱是为了综合酵母的酸性。
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