吃货的技术屋
2018-01-29
1.备好食材
2.锅中放入尖椒和花椒，将水烧开
3.将花生米泡到烧开的花椒水厘米，至少30分钟
4.花生去皮后用厨房纸擦去表面的水分放到冰箱里面冷冻2小时以上，我是头一天晚上剥好第二天才做的
5.锅里放油，油温达60-70度时将花生米放进去炸，中小火慢慢炸至花生米向上漂时捞出
6.捞出来的花生
7.油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油，锅里留少量油
8.干辣椒去籽剪碎，花椒备好。将辣椒和花椒放进锅中小火炒香
9.倒入炸好的花生米翻炒均匀
10.出锅后快速撒入盐和砂糖拌匀即可
11.成品图
吃花生需要注意的事项：1：生食过多，易引起腹泻；炒食过多，易于燥火，使眼、口、鼻干燥。2：痰湿较甚，或肠滑腹泻者不宜食用。炒熟后，止血作用大减。
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