快乐厨妈
2018-02-28
1.选取大小均匀的生花生米，用温热水浸泡一小时
2.剥掉花生米的外皮
3.吸干花生米的水份，用保鲜袋装好后，放入冷冻室冷冻一晚上
4.取出冷冻后的花生米，倒入盘中
5.锅中加入适量的植物油，倒入冷冻后的花生米
6.中小火炸至花生米变色，捞出沥干油份备用
7.锅中留少许油，倒入干辣椒和花椒粒，小火炒香
8.倒入炸好的花生米翻炒
9.加入盐，胡椒粉，味精，花椒粉，白糖，翻炒均匀
10.装盘，可以吃了哦
1.炸花生米的油不宜太热，冷油下花生米，炸的过程火不宜太大，不然易糊2.炒的过程保持小火，并不停的翻炒3.油炸后的花生米不易粘盐，可适当多放一点4.炒花生米的过程少油或不加油，即用炸花生的油锅既可
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