糯米团子
2017-11-28
1.猪肝洗净在清水中浸泡20分钟去除血水。沥干水份切片，加入适量油、生抽、生粉、盐、料酒、姜丝，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.青椒洗净去籽，切成块状。
3.胡萝卜洗净去皮，切成片状。
4.用姜蒜爆香油锅，放入猪肝，大火不断翻炒至变色，盛出待用。
5.另起一锅用姜蒜爆香，放入青椒、胡萝卜等配菜炒熟。
6.用适量清水、盐、生抽、耗油、生粉调好芡汁，加入猪肝一起翻炒到味道均匀即可起锅。
*炒猪肝的时候火一定要大，油要热，稍微多放一点油，煸炒到变色即可，这样猪肝比较香嫩可口。
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