做菜随心
2017-03-25
1.准备主料
2.鸡胗切好花刀（这个比较费时）
3.将鸡胗丢入冷水中，加入姜、葱，黄酒，大火煮开
4.水开后打一下浮沫，直至将血末杂质全都煮出来，再将鸡胗捞出
5.冲洗干净
6.鸡胗放入蚝油，椒盐腌20分钟左右
7.锅中放入食用油，油温高放入洋葱煸炒
8.煸炒至洋葱出香味
9.放入鸡胗继续煸炒
10.放入料酒，生抽，盐翻炒均匀
11.加入水淀粉，大火勾芡即可出锅
鸡鸭胗异味大，烹调时务必反复清洗，仔细处理。
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