一品轩
2017-11-28
1.提前将猪皮解冻，冲洗一下。
2.刮干净肥油。
3.然后在冲洗干净。
4.切细条。
5.放入水中煮沸。
6.煮沸后捞出，主要去一下多余的油脂。
7.在放入清水中大火煮开，水沸腾后改小火煮一个小时。
8.临关火前撒入少量食盐提味，搅匀关火。然后晾凉。
9.取干净容器，倒入容器内。
10.盖好盖子，放入冰箱冷藏一晚。冬季就不需要放入冰箱了。
11.取出成型的皮冻。
12.准备调料汁所需材料。（生抽、醋、味精、老干妈油辣椒、蒜泥）。
13.将皮冻切成条状摆好。
14.搭配调好的调味汁，完成。
一定要刮干净油脂。调料汁可以根据自己的口味进行搭配。
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