有食同享
2017-01-26
1.大米淘洗干净后浸泡24小时后沥干水分
2.韭菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切小块，红曲米用少许水浸泡出颜色
3.称了一下一共是600克浸泡好的大米，用200大米加入250毫升清水和韭菜一起搅拌，每一次都搅拌2次，这样能让米浆更细腻
4.再把400大米加入400毫升清水搅拌成细腻的米浆
5.打好的米浆分成3份，白色的多留3分之一，然后把分成的米浆各加入胡萝卜和红曲米打成染色的米浆
6.米浆的厚薄度就这状态
7.蒸笼上铺上蒸布，水开后加入蒸笼，先加入一层白色的盖上约4分钟后凝固
8.再加入绿色的，我做了2层，等凝固后再加入绿色
9.然后加入黄色的米浆，也是同上做了2层
10.再加入一层白色的米浆
11.然后加入红色的米浆，最后蒸至凝固后看上去颜色太深，就把剩余的黄色和红色一比一调匀再加入最上面一层颜色。
12.蒸好之后，一层一层蛮重的，拿出待微凉就可以切了，先切条，再斜切就成菱形状了
13.大米有自然的甜味，加入适量的蜂蜜味道更棒
1.第一次尝试，用一斤米加入等量的食物一起配色感觉还是很成功的。没有想象中的难，用大米的米浆做很容易上手2.用2次搅拌的米浆很细腻。蒸的时候不要心急，一层一层的蒸熟后再加。
九层皮