家居小菜
2017-05-04
黄鱼去头，内脏，刮去鱼鳞，清洗干净。
处理好的黄鱼加鸡精，盐，生姜，料酒腌制半小时。
葱切碎，加面粉，水，鸡精，盐和成厚面糊。
腌好黄鱼均匀的裹上面糊进油锅里小火炸定型捞出。
重新加热油，再炸小黄鱼，这样反复三次，最后一次用大火把鱼里面的油逼出就可以。
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