1.莴笋切细丝,猪肉切片,姜切碎,大蒜切片,朝天椒切碎
2.油烧热,下姜蒜爆锅
3.下肉片翻炒
4.加入朝天椒翻炒,炒至肉片变色,盛出备用
5.油再次烧热,下莴笋丝翻炒
6.炒至莴笋丝开始变软,再把肉片倒回锅,一起炒
7.调入适量盐
8.继续翻炒均匀即可。
1、肉片炒至变色盛出,等菜炒至半熟的时候再加进去,可使肉片软嫩,且可不用淀粉腌制,用淀粉腌制肉片,炒出来菜的成品总感觉不够清爽,我喜欢菜清清爽爽;2、辣椒先在油里炒过,不辣喉
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