小菜烘焙 2017-11-29

主料

• 鸡蛋5个
• 小麦面粉120

辅料

• 牛奶80ml
• 糖60
• 玉米油80ml

步骤一

1.鸡蛋分离，蛋清盆无油无水。

步骤二

2.蛋黄中加20克糖，多次少量加入油和水，搅拌均匀。

步骤三

3.搅拌好的。

步骤四

4.分次筛入面粉。

步骤五

5.翻拌至无颗粒。

步骤六

6.蛋白中分三次加入白糖，打至全发。

步骤七

7.取部分蛋白和蛋黄糊切拌均匀。此时预热烤箱。

步骤八

8.全部倒回蛋白中切拌均匀。

步骤九

9.倒入纸杯八分满，震出大气泡，放入烤箱150度，二十分钟。

步骤十

10.烤好后立即倒扣凉凉。

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