最爱的茄子
2017-12-04
1.准备面粉，放入酵母，水，和面，发酵。
2.面发酵1小时后，揉一下，排气，放水洗面。
3.面洗多几次，洗到水变清。
4.把洗面水倒入盆中，静置5-6小时，再倒掉上面的清水。
5.把余下的米桨，倒到盆里，放到锅里蒸熟，冷却，取出，切片，盆底要刷一层油。
6.把青瓜切丝，放盐，油，辣酱，制成料，放入凉皮里拌一下，装盘。
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